上海蘭儀實業有限公司生產的超聲波細胞粉碎機、超聲波萃取儀、超聲波破碎儀、超聲波提取機，承接各種非標定制，小試，中試生產型均可。下面詳細帶大家了解一下超聲波的原理、優越性及應用。通過超聲波分解細胞結構，來提取微生物的細胞內化合物。

 

超聲波提取/萃取的優越性：

·蛋白質和酶的提取/萃取：

高強度超聲在細胞和亞細胞顆粒中提取的酶和蛋白質是一種獨特而有效的應用，因為在植物和種子中提取的有機化合物可以顯著改善，因此，超聲對潛在生物活性成分的提取和分離有潛在的好處，超聲波還可以幫助強化酶的治療效果，通過減少酶的數量或增加提取出的相關化合物的產量。

 

·脂肪和蛋白質提取/萃取：

超聲波通常用于改善植物種子的脂類和蛋白質的提取，如大豆或其他油籽。在這種情況下，細胞壁的破壞促進了壓力(冷或熱)，從而減少了壓縮物質中的殘余油或脂肪。

適用于:水果中的花生，油菜，香草油，菜籽油，大豆，玉米

 

·酚類化合物和花青素的釋放提取/萃取：

酶類，如果膠酶、纖維素酶和半纖維素酶在果汁加工中被廣泛應用，以降解細胞壁，提高果汁的可萃取性。細胞壁基質的破壞也會釋放成分，例如酚類化合物進入果汁。超聲波可以改善提取過程，因此可以增加酚類化合物、生物堿和果汁的產量。

 

·微生物和酶失活提取/萃取：

水果果汁和調味汁中是另一種超聲在食品加工中的應用。當今巴氏滅菌法（在短時間內保持溫度升高）仍然是微生物或酶滅活的最常見的處理方法，從而延長保藏期，然而由于暴露在高溫下，這種熱法經常對許多食品不利。從熱催化反應中產生的新物質和對大分子的改性以及植物和動物結構的變形可能會降低食品的質量。因此，熱處理會導致不良的感覺屬性改變，例如:質地、味道、顏色、氣味和營養成分，即維生素和蛋白質。

超聲波是一種有效的非熱(最小)處理方法。在局部由于空化效應所產生的熱量會導致酶失活。在沒有破壞的細胞中，細胞的結構和代謝變化可以達到足夠低的水平，在大多數生鮮水果和蔬菜中發現的過氧化物酶的活性，可以特別與不加口味和色素的發展聯系在一起，通過使用超聲波可以大大減少色素的生長。通過超聲、熱和壓力的同時應用，可以更有效地抑制熱加工牛奶的脂肪酶和蛋白酶等耐熱性酶，能有效延長牛奶和其他奶制品的保質期。超聲波已經證明了它在破壞食物傳播病原體方面的潛力，比如大腸桿菌、沙門氏菌、隱孢子蟲和脊髓灰質炎病毒。

適用于:保存果醬或配料，例如冰淇淋、果汁、調味料、肉制品、奶制品。

 

·大腸桿菌提取/萃取：

為研究和學習生物而生產少量重組蛋白，大腸桿菌是首選的細菌，提純如:聚組氨酸尾，β-半乳糖酶，或麥芽糖，通常與重組蛋白結合，以?**它們可以從細胞萃取物中分離出來，具有足夠的純度，以達到最佳分析性的目的， 超聲波允可以最大限度地釋放蛋白質，并保存重組蛋白的結構和活性。

 

·藏紅花（番紅花）提取/萃取：

藏紅花被譽為世界市場上最昂貴的香料，因其精致的口味、苦澀的口感和迷人的黃色而聞名。藏紅花香料是從藏紅花紅花的紅色柱頭上獲得的，干燥后，這些部分作為調味料或色素劑使用。超聲能顯著提高萃取率，大大降低處理時間，事實上，超聲提取的結果明顯優于傳統的冷水萃取法。